金针菜黄豆煲猪脚

2008-12-03 22:54:14作者:佚名

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食谱原料

  金针菜30克,黄豆60克,猪脚一对,生姜3片。

制作方法

  烹制金针菜、黄豆洗净,稍浸泡;猪脚洗净,对半切开,用刀背敲裂。

  与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后改文火煲2小时,调入适量食盐便可,为3-4人的分量。

适用人群

  准备怀孕女性

健康提示

  金针菜,又名黄花菜,是百合科植物萱草的花蕾。性味甘、凉。《本草图经》说它能“安五脏,补心志,明目”。《滇南本草》记载它能“治妇人虚烧血干”。

  黄豆富于营养,有丰富的植物蛋白质和维生素B,能增进乳汁的生成。

  猪脚性味咸、平。《名医别录》说它能“下乳汁”。《千金方》用它治“乳无汁”。