巴国油醪糟

2008-12-19 11:19:41作者:佚名

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食谱原料

  主料:糯米粉300克

  辅料:江米酒100克,核桃30克,黑芝麻30克,枣(干)30克,薏米50克,百合20克,

制作方法

  1. 将汤元粉纳盆,加入适量清水,揉和成粉团待用;

  2. 红枣用开水浸泡;

  3. 核桃仁用开水洗净入油锅炸香;

  4. 黑芝麻炒香;

  5. 锅内加适量清水,放入核桃仁、芝麻、苡仁、红枣、百合,用中火熬至成熟;

  6. 再将汤元粉团搓成条子掰成小团下锅内,待汤元将熟时加入白糖、醪糟烧沸后起锅即成。

适用人群

  产后妇女

健康提示

  1. 制作前核桃仁要用油酥后切成颗粒,在开水锅内熬制片刻;

  2. 红枣在熬制前3小时用开水泡软,再加入其他原料熬制,待其他原料都成熟后,煮出的油醪糟口感才好。