芥菜蜜枣咸鱼头汤

2008-12-22 15:28:55作者:佚名

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食谱原料

  主料: 猴头菇 250克 鸡胸脯肉 200克

  辅料: 冬笋 50克 白菜 100克 黄芪 20克 白术 20克

  调料: 姜 5克 大葱 5克 酱油 5克 料酒 5克 盐 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 植物油 20克

制作方法

  1.黄芪和白术先煎取汁200毫升;猴头菇去掉针刺和老根,切成片;冬笋切片。

  2.鸡肉切成块;姜切成片;葱切成段;白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下,盛盘。

  3.锅内放油烧至七成热,先炒鸡肉和猴头菇,变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下,加药汁和高汤,用小火焖至肉烂,拣去姜、葱,以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁,装盘即可。

适用人群

  孕中期的准妈妈

健康提示

  此菜具有补脾胃、益气血、助消化的作用。

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