肉末烩菠菜豆腐

2008-12-12 17:04:09作者:佚名

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食谱原料

  主料: 豆腐 100克 菠菜 100克

  辅料: 猪肉(瘦) 50克

  调料: 盐 3克 植物油 15克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 3克 姜 3克

制作方法

  1.将瘦猪肉绞肉末备用;将豆腐切块,在开水煮一下捞出;将菠菜理好,洗净,切成1.5厘米长的段,在开水焯一下,挤去水分,不规则抖散备用。

  2.植物油放入锅中烧热,先倒入葱姜,然后倒入肉末急炒,并加入一半料酒,然后将菠菜倒入急炒,再放入豆腐及剩余的料酒及盐、少许水同烧一会儿,最后将淀粉调湿倒入锅中勾芡,使汁成稀糊状,出锅即可。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  菠菜历来被人们推崇为补血佳品,因为菠菜含有叶酸、铁质是人体造血的必要原料。肉末烩菠菜豆腐是孕前的一款好食谱。