椰子炖鸡

食谱原料

　　主料： 鸡 750克 椰子 1500克

　　辅料： 莲子 60克 姜 10克

　　调料： 盐 3克 味精 2克

制作方法

　　. 鸡洗净，去内脏及肥油，斩件，下油起锅，爆香姜，然后下鸡块爆片刻，取出备用。

　　2. 取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切块，与鸡、莲子肉一起放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2～3小时，加入盐、味精调味供用。

适用人群

　　孕晚期的准妈妈

健康提示

　　此炖菜具有补益脾胃，养阴生津的作用。