菠萝鲑鱼排

2008-12-05 18:44:54出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  鲑鱼片200克、菠萝100克(1/8个)、葱1-2棵、姜1-2片、盐1/4小匙、淀粉1小匙。

制作方法

  1.菠萝去皮,切小块;葱洗净、切段,姜去皮、切片。鲑鱼片洗净擦干,两面皆抹上盐、淀粉。

  2.锅中倒入1大匙油烧热,放入鲑鱼片,以大火煎至两面半熟微焦,盛起。

  3.锅内剩油倒出,利用锅子余温放入菠萝、葱段、姜片,以中火煮至菠萝出水,再加入煎好的鲑鱼,以小火慢熬至菠萝汁渗入鱼片中即可。

适用人群

  怀孕中期准妈妈

健康提示

  新鲜菠萝所含之菠萝酵素可分解蛋白质帮助消化,更富含维生素C、钙、镁、叶酸等营养素。鲑鱼为深海的红肉鱼,含丰富的维生素D、K和钙、磷、铁、蛋白质等,可降低胆固醇。