麻婆土豆

2008-12-05 18:44:54出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  鲜土豆1-2个、豌豆仁50克、猪绞肉100克、葱2-3棵、酱油、淀粉各1/2大匙、甜面酱1/2小匙、豆瓣酱(辣)2/3小匙、糖1/4小匙、香麻油1/4小匙。

制作方法

  1.土豆洗净、去皮,切滚刀块,放入滚水煮至半熟捞起备用。豌豆仁放入滚水汆烫,捞出泡冷水,待凉沥干备用。

  2.猪绞肉放入碗中加酱油、淀粉腌泡。葱洗净,切成碎末备用。

  3.锅中倒入1大匙油烧热,爆香葱末,放入猪绞肉翻炒数下,加入甜面酱、豆瓣酱、糖及2大匙水再加入土豆以中火煮约10分钟至熟为止。最后加入豌豆仁,滴上香麻油即可盛起。

适用人群

  怀孕中期准妈妈

健康提示

  土豆含丰富的淀粉质及糖类,并含有脂肪、蛋白质、维生素A及B,以及均衡的钾、钙等矿物质。此菜可提供较多的碳水化合物,使人产生饱足感,且含适量纤维、矿物质,孕期可促进排便。