竹报平安

食谱原料

　　笋尖300克、香菇6朵、肉清汤2杯、酱油3大匙、白糖1大匙、水淀粉1大匙。

制作方法

　　1.笋尖切除老硬部分，汆烫过捞出;香菇泡软、去蒂、洗净切条。

　　2.锅置火上，放油烧热，放入香菇条翻炒;再放入笋尖同炒，加肉清汤烧开，并加入酱油和白糖调味。

　　3.待汤汁稍收干时，用水淀粉勾芡，熟后即可盛出。

适用人群

　　孕中期准妈妈

健康提示

　　竹笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等。和茭白一样，笋含有难溶性草酸钙，因而患有严重胃溃疡、胃出血、慢性肠胃炎以及泌尿系结石的孕妇慎食。