青绿青衣片

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  主料: 小白菜 400克 青鱼 400克

  调料: 大蒜 3克 白酒 13克 姜 5克 鸡蛋清 10克 植物油 10克 淀粉(豌豆) 8克 姜汁 3克 盐 6克 香油 6克 胡椒粉 3克 白砂糖 3克 酱油 5克

制作方法

  1. 小白菜洗净,切开两边,以姜片、油及盐炒至八成熟,盛起滴干。

  2. 鱼肉洗净抹干,对着直纹切厚片,加入调味料(鸡蛋清、植物油各10克,生粉5克,姜汁、盐、酒各3克,香油、胡椒粉各3克)拌匀腌20分钟,泡嫩油。

  3. 烧热锅,下油一汤匙爆香蒜、鱼肉回锅,加油,加入小白菜入芡汁料(盐、糖各3克,酱油5克,生粉3克,香油3克,清水20毫升)兜匀即可上碟。

适用人群

  孕晚期的准妈妈

健康提示

  此菜有便秘,补虚养身,健脾开胃,水肿调理的作用。