清炖鸡参汤

2008-12-08 10:39:09出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  水发海参400g,童子鸡7500g,火腿片25g,水发冬菇、笋花片各50g,鸡凤500g,小排骨250g

  [调味料]

  精盐6g,料酒35g,葱、姜各10g,味精5g,高汤1000g

制作方法

  1.将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。

  2.鸡骨、小排骨斩成块,与童子鸡一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽。

  3.冬菇去蒂,洗净泥沙待用。

  4.将海参、童子鸡放在汤锅内,将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤,盖上盖子,上笼蒸烂取出,除去鸡骨、排骨,捞去葱姜即可食用。

适用人群

  产妇

健康提示

  补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑,对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙,对于婴儿骨质发育甚为有利;含蛋白质丰富,对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。