蟹肉冬蓉羹

2008-12-08 10:39:08出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  花蟹250克,冬瓜500克,鸡蛋白2只,鸡汤500克,姜3片,葱花、芫荽少许。

  调 料:绍酒5克,盐、糖各3克,麻油、胡椒粉适量。

  芡 汁:生粉10克,清水30克。

制作方法

  1.将冬瓜去掉冬瓜皮、囊,切成小件,放入碟中;花蟹剖洗干净,斩件后放在冬瓜上面,再放上姜片,隔水用猛火蒸5分钟。

  2.取出花蟹拆肉,冬瓜用铁匙压成蓉。

  3.将冬瓜蓉、鸡汤放入煲中煮滚,加入调料、花蟹肉及芡汁拌成羹,再加入鸡蛋白拌匀,上面洒上葱花、芫荽即成。

适用人群

  孕中期准妈妈

健康提示

  怀孕后也应注意对水分的补充,若缺水或失水过多,消化液的分泌便会减少,就容易出现疲劳、食欲不振、精神不佳等症状。因此,孕妇应多补充水分,但尽量不要喝汽水类碳酸饮料。此菜对补充孕妇所需水分及蛋白质有作用。