芫荽豆腐鱼汤

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  主料: 草鱼 500克 豆腐(南) 200克

  调料: 香菜 50克 姜 5克 盐 7克 味精 2克 生抽 10克 香油 1克 黄酒 10克 胡椒粉 2克 植物油 20克

制作方法

  1. 先将草鱼宰净,去鳞、鳃、内脏,去清污血、表体粘液,沥干水分;

  2. 中火烧热炒锅,下油将鱼略煎;

  3. 再下姜,烹黄酒,放入清水1500毫升及豆腐、洗净消毒的香菜,加盖旺火滚沸约20 分钟,至汤呈奶白色;

  4. 把鱼、豆腐用碟盛起;

  5. 酱油、香油、胡椒粉用小碗盛装作佐料;

  6. 汤放精盐、味精调味后倒进汤锅一同上桌。

适用人群

  孕晚期的准妈妈

健康提示

  豆腐和鱼肉都含有丰富的蛋白质,孕妇可以多吃以补充所需要的蛋白质。