食谱原料 主料: 草鱼 500克 豆腐(南) 200克 调料: 香菜 50克 姜 5克 盐 7克 味精 2克 生抽 10克 香油 1克 黄酒 10克 胡椒粉 2克 植物油 20克 制作方法 1. 先将草鱼宰净,去鳞、鳃、内脏,去清污血、表体粘液,沥干水分; 2. 中火烧热炒锅,下油将鱼略煎; 3. 再下姜,烹黄酒,放入清水1500毫升及豆腐、洗净消毒的香菜,加盖旺火滚沸约20 分钟,至汤呈奶白色; 4. 把鱼、豆腐用碟盛起; 5. 酱油、香油、胡椒粉用小碗盛装作佐料; 6. 汤放精盐、味精调味后倒进汤锅一同上桌。 适用人群 孕晚期的准妈妈 健康提示 豆腐和鱼肉都含有丰富的蛋白质,孕妇可以多吃以补充所需要的蛋白质。 |
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