爆鱿鱼卷

食谱原料

　　主料：鱿鱼(鲜)(400克)

　　辅料：香菜(30克)

　　调料：色拉油(15克) 料酒(5克) 醋(5克) 盐(2克) 味精(1克) 大葱(10克) 姜(5克) 大蒜(3克) 香油(5克)

制作方法

　　1. 鱿鱼去头、内膜和刺，用刀在内面交叉划成菱形，切成片;

　　2. 鱿鱼用开水烫到起卷捞出;

　　3. 香菜择洗干净切小段;

　　4. 葱、姜切丝，蒜切片;

　　5. 锅内放油烧热至六七成热，滑入鱿鱼卷过油，捞出控油;

　　6. 锅底留油，放葱、姜、蒜爆香，再放入鱿鱼卷、香菜、加料酒，醋，盐，味精快炒，出锅前淋香油即可。。

适用人群

　　孕中期的准妈妈

健康提示

　　本菜富含多种氨基酸、矿物质和微量元素。