爆鱿鱼卷

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:鱿鱼(鲜)(400克)

  辅料:香菜(30克)

  调料:色拉油(15克) 料酒(5克) 醋(5克) 盐(2克) 味精(1克) 大葱(10克) 姜(5克) 大蒜(3克) 香油(5克)

制作方法

  1. 鱿鱼去头、内膜和刺,用刀在内面交叉划成菱形,切成片;

  2. 鱿鱼用开水烫到起卷捞出;

  3. 香菜择洗干净切小段;

  4. 葱、姜切丝,蒜切片;

  5. 锅内放油烧热至六七成热,滑入鱿鱼卷过油,捞出控油;

  6. 锅底留油,放葱、姜、蒜爆香,再放入鱿鱼卷、香菜、加料酒,醋,盐,味精快炒,出锅前淋香油即可。。

适用人群

  孕中期的准妈妈

健康提示

  本菜富含多种氨基酸、矿物质和微量元素。