炖鳗鳝

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

我要分享

食谱原料

  主料:海鳗(500克)

  辅料:黄芪(10克) 山药(干)(10克) 枸杞子(10克) 肉苁蓉(10克) 巴戟天(10克)

  调料:姜汁(5克) 白酒(5克)

制作方法

  1. 将鳗鳝先用清水“拖过”,“拖过”热水,方才切开鳝肚,取去肠脏,但却不要去掉鳝内的血。

  2. 鳗鳝洗净内脏后,便可切成段,用姜汁及一点酒拌匀。

  3. 鳗鳝、北芪、山药、枸杞子、肉苁蓉、巴戟同放入盅内,加入清水(如果能饮酒的,可加入酒与水各半,或依自己酒量加入水与酒之份量),便可以隔水用文火炖上4小时,饮汁及食用。

健康提示

  孕中期的准妈妈

健康提示

  此炖菜对贫血、精神不振等病症有食疗作用。