菠菜鱼片汤　

食谱原料

　　净鱼肉100克，菠菜50克，火腿15克，熟猪油30克，盐3克，味精2克，料酒3克，葱、美各适量。

制作方法

　　1、将净鱼肉切成0.5厘米厚的薄片，加盐、料酒腌30分钟;菠菜择洗干净，切成2.5厘米长的段，用沸水汆一下;火腿切末;葱择洗干净，切成小段;姜洗净，切片。

　　2、锅置火上，放入熟猪油，烧至五成热，下葱段、姜片爆香，放鱼片略煎，加水煮沸，用小火焖20分钟，投入菠菜段，调好味，撒入火腿末，放味精，盛入汤碗即成。

适用人群

　　孕妇

健康提示

　　此汤含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素B1、B2及维生素E、C等多种营养素，有增乳、通乳、利五脏、通肠胃、除湿利尿和生血等功效。菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。