龙虾沙律

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:龙虾(500克)

  辅料:菜花(20克) 菠萝(20克) 白萝卜(20克) 香菜(10克) 黄瓜(20克) 樱桃(5克)

  调料:色拉酱(10克) 盐(3克) 胡椒粉(2克)

制作方法

  1. 用筷子插入龙虾尾部一小孔,让其尿水流出,使龙虾无异味。

  2. 取大锅盛水烧沸,放入龙虾煮约30分钟,待熟即取出,小心把龙虾头、虾尾剥出留用,取出虾肉切片。

  3. 将沙津酱同精盐、胡椒粉同放大碗中和匀,然后摆放在长盘中,沙津上排放虾肉片,盘子两端放回虾头、虾尾,使其成一只龙虾形状;虾头两侧放上椰菜丝,并以车厘子(樱桃)做虾眼作装饰。

  4. 白萝卜切薄片做成红花(可用食用色料),青瓜切薄片,做花瓣,菠萝切片拌碟,上放一片红色车厘子(樱桃),放上香菜供用。

适用人群

  孕中期的准妈妈

健康提示

  本品有开胃健脾的作用。

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