龙虾沙律

食谱原料

　　主料：龙虾(500克)

　　辅料：菜花(20克) 菠萝(20克) 白萝卜(20克) 香菜(10克) 黄瓜(20克) 樱桃(5克)

　　调料：色拉酱(10克) 盐(3克) 胡椒粉(2克)

制作方法

　　1. 用筷子插入龙虾尾部一小孔，让其尿水流出，使龙虾无异味。

　　2. 取大锅盛水烧沸，放入龙虾煮约30分钟，待熟即取出，小心把龙虾头、虾尾剥出留用，取出虾肉切片。

　　3. 将沙津酱同精盐、胡椒粉同放大碗中和匀，然后摆放在长盘中，沙津上排放虾肉片，盘子两端放回虾头、虾尾，使其成一只龙虾形状;虾头两侧放上椰菜丝，并以车厘子(樱桃)做虾眼作装饰。

　　4. 白萝卜切薄片做成红花(可用食用色料)，青瓜切薄片，做花瓣，菠萝切片拌碟，上放一片红色车厘子(樱桃)，放上香菜供用。

适用人群

　　孕中期的准妈妈

健康提示

　　本品有开胃健脾的作用。