清蒸酸梅鱼

食谱原料

　　主料：鲈鱼(500克)

　　辅料：乌梅(30克) 红辣椒(20克)

　　调料：姜(5克) 大葱(10克) 盐(3克) 料酒(5克) 植物油(15克)

制作方法

　　1. 酸梅用3杯水熬成1杯水备用;把嫩姜、辣椒、葱切成细丝;鲈鱼清洗干净后对剖，撒入盐。

　　2. 将水煮沸再把鲈鱼放入蒸锅中蒸12分钟蒸熟;油入锅将嫩姜丝、辣椒丝、葱丝爆香，淋入酒加入酸梅交酱汁，酱汁淋在蒸好的鲈鱼上，既是独一无二的酸梅鱼。

适用人群

　　孕中期的准妈妈

健康提示

　　本品含有丰富的维生素和其他微量元素，具有补虚养血的作用，适合孕期安胎食用。