金龙戏白玉

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:豆腐(南)(300克) 对虾(400克) 猪肉(肥瘦)(150克)

  辅料:鸡蛋(150克) 荸荠(25克)

  调料:大葱(13克) 姜(12克) 淀粉(豌豆)(20克) 盐(3克) 料酒(10克) 味精(2克) 胡椒粉(1克)

制作方法

  1.肥瘦猪肉剁成泥蓉状加鸡蛋、姜葱末、盐、味精、胡椒粉、荸荠末、凉高汤25克、干淀粉少许调匀成馅。

  2.将豆腐切3厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片20片,均匀地撒上盐和味精,每两片夹一层猪肉馅。

  3.大虾剪去枪须,去头部沙袋,脊部片开去皮,取出沙线,用姜葱丝、盐、味精、料酒腌10分钟,然后在每一个虾腹部放一块豆腐盒,五个虾一行在盘中整齐排两行,入笼蒸熟取出。

  4.勺中加高汤调味,用淀粉勾稀芡,淋明油浇在虾裹豆腐上。

适用人群

  孕早期的准妈妈

健康提示

  此品有补气滋阴的功效,用于调理孕妇的营养不良。