双龙会

2008-12-08 10:31:18出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  海参(水浸) 100克 对虾 80克

  油菜心 50克 滑子菇 50克

  盐 2克 味精 1克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 5克 葱油 5克

制作方法

  1.大对虾留头尾去皮,脊部开小口取出沙线,撒盐少许后放笼中蒸熟(勿老);刺参洗净,用开水焯出,用葱油、高汤烧透收汁;小菜心、滑子菇用开水氽出备用。

  2.取一直径12厘米的盖盅,将海参放在一侧,大虾放海参一侧,两边用菜心、珍珠菇点缀。

  3.勺中加上汤调成鲜味,用水淀粉勾稀芡,淋明油浇在双龙上即成。

适用人群

  产妇

健康提示

  海参性温,味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。

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