凉拌墨鱼丝

2008-12-09 23:35:51出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  墨鱼 500克

  柿子椒 60克 青椒 60克

  香油 6克 酱油 6克 料酒 3克 盐 3克 白砂糖 3克 味精 1克 小葱 6克 姜 5克

制作方法

  1.将墨鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净;

  2.葱洗净切段;鲜姜洗净,切成薄片;青、红辣椒切丝备用;

  3.往锅里加适量清水,烧开,然后将洗净的墨鱼放入沸水中(同时加入料酒、姜片、葱段)。煮透后将墨鱼捞出、沥水、晾凉;

  4.将晾凉的墨鱼切成细丝,放入盘内,加入精盐、白糖、酱油腌 10 分钟,最后加入味精、香油以及辣椒丝,拌匀即可食用。

适用人群

  产妇

健康提示

  墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效,用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

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