草菇烧丝瓜

食谱原料

　　主料：丝瓜400克,草菇150克

　　调料：色拉油50克,盐5克,味精2克,大葱10克,胡椒粉5克,香油10克,淀粉(豌豆)6克

制作方法

　　1.将草菇摘去根部，洗净泥沙，入沸水锅内焯水后，捞出泡于开水中;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约12克，待用。

　　2.将丝瓜刮去粗皮，切成四条，剔去瓤，切成4厘米长、3厘米宽的斜方块;葱切段。

　　3.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，下入丝瓜、草菇、精盐、味精炒拌入味，撒葱段、胡椒粉，勾芡，淋香油，出锅装盘即成。

适用人群

　　准备怀孕的女性

健康提示

　　丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

　　草菇营养分析：

　　1. 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

　　2. 它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

　　3. 草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。

　　4. 草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

　　5. 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。