太白醉鸡

食谱原料

　　主料：鸡1000克

　　调料：白酒50克,料酒20克,盐10克,味精10克,大葱30克,姜25克

制作方法

　　1. 将鸡斩去爪、挖净内脏、洗净;

　　2. 放入沸水锅中烧沸，撇净血沫，转用小火焖约15分钟断生，捞出;

　　3. 劈开为二腿二胸翅共四大块;

　　4. 另取净锅放1000克鲜汤，加料酒、盐、味精、葱(切段)、姜(切片)和鸡块，用大火烧沸后，撇去浮沫;

　　5. 统统倒入搪瓷缸或大碗内，加上等白酒，盖上盖，焖约2小时;

　　6. 食用时将鸡斩成小块装盘，再浇原汁即成。

适用人群

　　准备怀孕的男女

健康提示

　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。