肉末萝卜饭

2008-12-09 23:35:51作者:佚名

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食谱原料

  主料:米饭(蒸)200克

  辅料:猪肉(瘦)150克,木耳(水发)25克,胡萝卜25克

  调料:料酒10克,盐3克,味精2克,小葱10克,姜10克,植物油50克

制作方法

  1. 胡萝卜、洋葱、木耳均成小丁;

  2. 猪肉剁碎;

  3. 勺内加油,下入肉末炒熟;

  4. 加料酒,下入胡萝卜、洋葱、木耳丁、葱(切末)、姜末炒匀至熟。

  3.下入挑散的米饭,加精盐、味精、鲜汤炒透,出勺装盘即成。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  胡萝卜营养分析:

  1. 益肝明目:

  胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;

  2. 利膈宽肠:

  胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;

  3. 健脾除疳:

  维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

  4. 增强免疫功能:

  胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;

  5. 降糖降脂:

  胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

  木耳(水发)营养分析:

  1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

  2. 木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

  3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用;

  4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

  5. 它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;

  6. 木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。