山药薏米红枣粥

2008-12-09 23:35:51作者:佚名

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食谱原料

  主料:薏米100克,稻米100克,山药200克

  辅料:枣(干)15克

  调料:冰糖20克,蜂蜜15克

制作方法

  1. 将大米薏米、红枣分别洗净;

  2. 大米用水浸泡30分分钟,薏米用水浸泡2小时;

  3. 长山药洗净,去皮,切成长滚刀块;

  4. 锅置火上,放入清水与大米、薏米、中火煮开后,改小火煮至黏稠;

  5. 再加入山药块和红枣,熬煮20分钟左右;

  6. 把冰糖放入煮好的粥中,搅拌均匀,稍凉后再浇入蜂蜜即可。

  制作要诀:

  1. 在大米和薏米之外还可以加红豆、绿豆等;

  2. 做成山药杂米红枣粥,营养更丰富,味道更可口;

  3. 山药和红枣不宜早放,否则山药容易熬化,红枣的甜味也会变淡。

适用人群

  准备怀孕女性

健康提示

  蜂蜜中所含有维生素以及酶在高温下会被破坏,所以要在粥稍凉之后,温度降低了再加蜂蜜调味。

  食物相克:

  稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

  清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

  山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。