啤酒烩牛肉

食谱原料

　　主料：牛肉(后腿)800克

　　辅料：洋葱(白皮)100克,面包75克,土豆(黄皮)500克

　　调料：啤酒800克,植物油100克,香叶5克,盐4克,胡椒粉4克

制作方法

　　1. 将土豆煮熟;

　　2. 将牛肉洗净切成片，用肉拍子拍薄，抹上少许盐、胡椒粉;

　　3. 葱头洗净切丝;

　　4. 用水浸面包浸透后搓碎，备用;

　　5. 把锅烧热后倒入食油，待油温五成热时，放入牛肉片煎至上色，取出放入焖锅内;

　　6. 余油把葱头炒至黄色，盛入焖锅内;

　　7. 焖锅内倒入1/2的啤酒，用文火焖熟牛肉;

　　8. 加入精盐调好口味;

　　9. 倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。

适用人群

　　准备怀孕的男女

健康提示

　　1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

　　2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　　3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。