啤酒烩牛肉

2008-12-10 20:39:23作者:佚名

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食谱原料

  主料:牛肉(后腿)800克

  辅料:洋葱(白皮)100克,面包75克,土豆(黄皮)500克

  调料:啤酒800克,植物油100克,香叶5克,盐4克,胡椒粉4克

制作方法

  1. 将土豆煮熟;

  2. 将牛肉洗净切成片,用肉拍子拍薄,抹上少许盐、胡椒粉;

  3. 葱头洗净切丝;

  4. 用水浸面包浸透后搓碎,备用;

  5. 把锅烧热后倒入食油,待油温五成热时,放入牛肉片煎至上色,取出放入焖锅内;

  6. 余油把葱头炒至黄色,盛入焖锅内;

  7. 焖锅内倒入1/2的啤酒,用文火焖熟牛肉;

  8. 加入精盐调好口味;

  9. 倒入其余啤酒、碎面包煮至微沸即可食用。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

  2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

  3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。