雪里蕻炖豆腐

食谱原料

　　雪里蕻100克，豆腐150克，猪油30克，葱、姜、盐适量。

制作方法

　　将雪里蕻洗净切 成末;把豆腐切成1.5厘米见方的块，放入锅内烫一下，捞出用凉水浸凉，控净水分;将 炒锅置于火上，放入猪油，待油热后，下葱丁、姜末炝锅，随后放雪里 蕻出香味，下入豆腐，添水以没过豆腐为宜，加入盐， 在旺火上烧开后，用微火炖5分钟，待豆腐入味、汤汁不多时，即可。

适用人群

　　产妇

健康提示

　　雪里蕻组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用。