瓠子炖猪蹄

2008-12-10 20:39:23出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  猪蹄2只(约重400克),瓠子250克,葱段5克,姜片10克,酱油15克,料酒10克,盐、味精各适量。

制作方法

  1.猪蹄去毛,刮洗干净,入沸水汆烫约5分钟,捞出,劈开;原汤滤清留用。

  2.将瓠子洗净,去皮,对半剖开,切成块。

  3.把猪蹄放入砂锅内,加入葱段、姜片、酱油、盐、料酒,倒入原汤,用中火烧开,放入瓠子块,再用小火炖至猪蹄入味烂熟,加入味精即可。

适用人群

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健康提示

  瓠子性寒,味甘。清热,解暑,止渴,除烦,利水。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。