红烧乌龟肉

2008-12-10 20:39:23作者:佚名

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食谱原料

  主料:乌龟500克

  辅料:枸杞子30克,核桃35克

  调料:味精1克,大葱15克,姜10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克

制作方法

  1. 将胡桃肉研成碎末;

  2. 枸杞洗净;

  3. 将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿;

  4. 乌龟去头、足、龟壳、内脏,洗净,切成肉块;

  5. 将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒;

  6. 加入生姜片、葱节、花椒、黄酒、酱油、鸡清汤,清水各适量;

  7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,先用旺火烧开,再改用小火煨炖;

  8. 至龟肉熟烂,用味精调好味,翻炒几下,盛入碗内。饮汤吃龟肉。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  乌龟肉营养丰富,含丰富蛋白质、矿物质等,乌龟蛋白有一定的抗癌作用,能抑制肿瘤细胞,并可增强机体免疫功能。