菠菜瘦肉粥

2008-12-10 20:39:23作者:佚名

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食谱原料

  主料:粳米100克,菠菜100克,猪里脊肉50克

  调料:大葱5克,姜3克,盐2克,色拉油10克

制作方法

  1. 菠菜去烂叶,拣洗干净,切成细末;葱、姜洗净,切成丝。

  2. 猪里脊肉洗净,去筋膜,切成小丁,放入热油锅中稍加煸炒,盛起备用。

  3. 粳米淘洗干净,浸泡30分钟,捞出沥水,放入已洗净的锅中,加冷水1200毫升,用旺火煮开,然后改小火煮至米粒酥软,放入肉丁煮熟。

  4. 将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味,再放入菠菜煮熟即可。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  菠菜营养分析:

  1. 通肠导便、防治痔疮:

  菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

  2. 促进生长发育、增强抗病能力:

  菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

  3. 保障营养、增进健康:

  菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

  4. 促进人体新陈代谢:

  菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

  5. 清洁皮肤、抗衰老:

  菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

  猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。