虾子蹄筋

2008-12-10 20:39:23作者:佚名

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食谱原料

  主料:虾籽100克

  辅料:猪蹄筋50克

  调料:黄酒15克,酱油15克,白砂糖2克,味精1克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)20克

制作方法

  1. 干虾子事先用黄酒泡,去腥味,胀发回软;

  2. 蹄筋在水中浸2小时,捏去污物、油质、水分,切成一寸长的段;

  3. 炒锅放在旺火上加油烧热,下葱段,煸出香味;

  4. 再将虾子放入一爆,烹酒,加入酱油、白糖、味精及肉汤;

  5. 再入蹄筋,约烧2分钟至蹄筋入味;

  6. 用水淀粉勾芡,加入热油,颠翻几下出锅即成。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  1. 补筋健骨,益肾养肝;

  2. 适用于肝肾不足所致之腰膝酸软、筋骨痿弱、步履乏力、年老体虚等症。