红烧兔肉

2008-12-17 11:38:39作者:佚名

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食谱原料

  主料:兔肉(1000克)

  辅料:青蒜(5克)

  调料:大葱(20克) 姜(15克) 白砂糖(5克) 黄酒(10克) 桂皮(1克) 胡椒粉(1克) 八角(1克) 味精(1克) 花生油(100克)

制作方法

  1. 将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次;葱切块,姜拍松,青蒜切成末。

  2. 中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末,撒上少许胡椒粉起锅即可。

适用人群

  孕中期的准妈妈

健康提示

  此菜用于补虚养身调理和益智补脑调理。

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