红糟鸡胸

食谱原料

　　主料：鸡肉(250克)

　　辅料：香菇(干)(10克) 青椒(50克) 竹笋(30克)

　　调料：红糟(30克) 鸡蛋清(30克) 料酒(10克) 白砂糖(5克) 盐(3克) 淀粉(豌豆)(10克)

制作方法

　　1. 香菇泡软，和青椒、笋均切成片备用;

　　2. 鸡胸肉切薄片，以少许蛋白、盐、淀粉拌匀备用;

　　3. 烧热油锅，将鸡胸肉炒至熟盛出备用;再次起锅，把冬菇、青椒、笋片略炒，加少许清汤煮约5分钟，盛出备用;

　　4. 再烧热油锅，放入红糟，边炒边加糖、酒、清汤及淀粉水，加入鸡片及香菇、笋等，迅速炒一下即可上碟。

适用人群

　　孕中期的准妈妈

健康提示

　　此菜用于补虚养身调理，而且，还有通乳的作用。