扒银耳

食谱原料

　　银耳50克，豆苗75克，鸡油15克，盐4克，味精、料酒各3克，水淀粉适量。

制作方法

　　1、选择质量好、无霉的银耳，将银耳用温水充分泡发，去掉根，洗净，用沸水浸烫一下，捞出，沥干水分;豆苗取其叶，洗净，用沸水焯熟。

　　2、锅置火上，放入适量清水，下盐、味精、料酒，调好口味，放入银耳烧2-3分钟，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，大翻锅，盛入盘内，撒上豆苗即成。

适用人群

　　孕早期的准妈妈

健康提示

　　银耳含有丰富的氨基酸和维生素，最适合准妈妈补充营养。