雪花黄鱼羹

食谱原料

　　黄花鱼1条，鸡蛋2只，韭王30克，姜片5克，鸡汤600克，麻油2克，湿生粉适量。

　　盐、糖、胡椒粉适量。

制作方法

　　(1)将黄花鱼剖洗干净，抹干水分。

　　(2)把姜片放在黄花鱼身上，放入镬内隔水用猛火蒸5分钟，取出拆肉。

　　(3)将鸡蛋白取出，拌匀待用，韭王洗净后切细粒。

　　(4)将鸡汤、姜片放入煲内煮滚，加入鱼肉及调料，然后边搅拌边加入湿生粉打芡，再倒入蛋白，并不断搅拌，最后放入韭王及麻油便成。

适用人群

　　产妇

健康提示

　　此羹具有补益脏腑，养血生精，催乳下奶，养肝养心的作用。