酱黄羊肉

食谱原料

　　主料：羊肉(瘦)1000克

　　调料：盐10克,酱油200克,糖色10克,香油20克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,花椒3克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克

制作方法

　　1.将黄羊肉切成500克重的块，放入凉水肉浸泡4小时捞出，再用开水煮十分钟捞出，洗净。

　　2.锅内加入汤10千克，下黄羊肉，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，药料袋(大葱，鲜姜，大蒜，花椒，大料，桂皮，丁香，甘草)。

　　3.用慢火煮，待煮3小时左右，加入糖色，煮片刻，捞出黄羊肉，沥净酱油，摆在平盘上;稍晾，趁热将肉面抹上香油即成。

适用人群

　　准备怀孕的男女

健康提示

　　1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

　　2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。