醋溜双色萝卜

2008-12-12 16:44:04出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  胡萝卜150克、白萝卜300克、花椒粒10-15粒、红辣椒1个、大蒜1-2粒、姜1-2片、芹菜20克、盐1-2小匙、冰糖150克、白醋1大匙。

制作方法

  1.胡萝卜、白萝卜分别洗净去皮,切细丝,放入碗中加盐腌泡出水,约1-2小时,捞出,再用冷开水冲去咸味。

  2.大蒜拍碎、切末;姜片切末;芹菜、红辣椒分别洗净并切碎末备用。

  3.锅中倒入2杯水烧开,加入冰糖煮至溶解,加入白醋及红辣椒末,熄火、待凉,倒入容器中,加入胡萝卜、白萝卜及全部配料浸泡,放入冰箱约1天即可食用。

适用人群

  怀孕中期准妈妈

健康提示

  胡萝卜富含β胡萝卜素,为抗氧化物质,可增加抵抗力。白萝卜富含维生素C,亦可增进抵抗力,且具有解毒功效。此菜富含优质蛋白质、钙、磷,可改善食欲不振,提供胎儿生长所需的养分。

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