茄葱牛肉汤

2008-12-12 16:44:04出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  牛腩500克、西红柿、元葱各1个、姜2-3片、葱2-3棵、酱油6大匙、米酒2小匙、糖1小匙。

制作方法

  1.牛腩放入滚水中汆烫,捞出备用。

  2.元葱去皮、西红柿洗净,分别切块;葱洗净、切段;姜去皮、切片。

  3.锅中放入牛腩中火煮滚,加入酱油、米酒、糖及其他材料,中火煮开,再加3-4杯水掩盖过材料,转小火慢熬约1小时即可。

适用人群

  怀孕中期准妈妈

健康提示

  牛肉为优质蛋白质主要的来源,且含有维生素B12、铁、锌,与造血功能有关,可益气血、补脾胃。元葱含丰富维生素、β胡萝卜素,可促进消化液分泌,帮助消化。西红柿含维生素A、C及叶酸、钾,以及抗氧化剂(茄红素)可增加身体抵抗力。此汤味鲜美且略带酸味,孕期可促进食欲,增强体力及免疫力。