生姜炖牛肚

2008-12-12 16:44:04出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  熟牛肚500克,生姜20克,砂仁10克,陈皮、草果各5克,料酒10克,精盐3克,味精1克,鸡精2克,清汤700克,芝麻油5克。

制作方法

  1.生姜削去外皮,切成条片。牛肚切成条片,下入沸水锅中焯透捞出。

  2.锅内放入清汤,下入姜片、陈皮、草果烧开,煮10分钟左右。

  3.下入肚片、砂仁、料酒、精盐烧开,炖20分钟左右。加味精、鸡精略炖,出锅盛入汤碗,淋入芝麻油即成。

适用人群

  孕早期妈咪

健康提示

  生姜味辛,性温。可发表散寒、温胃止呕。砂仁味辛,性温,可化湿行气、温中止呕、止泻安胎。牛肚富含蛋白质、糖类、钙、磷、维生素(A、B1、B2、C),能补虚损、健脾胃。此款菜肴可为孕早期妇女提供丰富的蛋白质、钙、磷和多种维生素,有利于胎儿的早期发育和母体营养需求,对妇女妊娠呕吐症有一定疗效。