双色海带丝

2008-12-12 16:44:04出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  水发海带225克,净鸡肉100克,胡萝卜50克,料酒、葱姜汁各15克,精盐3克,味精1克,湿淀粉13克,汤30克,植物油25克。

制作方法

  1.胡萝卜、海带、鸡肉均切成丝。鸡肉丝用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克伴匀腌渍入味,再用湿淀粉3克拌匀上浆。

  2.锅内放油烧热,下入鸡丝用小火炒至断生,下入海带丝炒匀,烹入余下的料酒、葱姜汁炒匀至微熟。

  3.下入胡萝卜丝、余下的精盐炒匀至熟。加味精,用余下的湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

适用人群

  孕中期准妈妈

健康提示

  海带营养丰富,可为孕妇提供丰富的钙、磷、铁、碘。现代医学研究表明,孕妇有意识地补碘,可使孩子出生后的智力发育有明显提高,而且体格健壮。鸡肉富含优质蛋白质,脂肪含量少,且多为不饱和脂肪酸。二者配以富含胡萝卜素的胡萝卜同烹成菜,既可为孕妇补充丰富的蛋白质、矿物质、维生素、胡萝卜素,同时也有利于胎儿的脑发育,对胎儿健脑有益,适宜于孕妇在妊娠中期食用。