铁板猪肝

2008-12-12 16:44:04出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  猪肝、洋葱、葱、姜、植物油、太白粉、酱油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油各适量。

制作方法

  1.洋葱切条、葱切斜段、姜切成屑、猪肝切片备用。

  2.猪肝放入滚水中烫5秒钟,颜色一变即捞出,过水冷后,加料腌10分钟。

  3.先以小火炒香洋葱、葱段及姜屑,放入猪肝片改大火炒, 再加佐料拌炒均匀铲入已烧热的铁盘即可食用。

适用人群

  怀孕中期准妈妈

健康提示

  猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝具有多种抗癌物质,如维生素c、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。