鲜茄生炒骨

2008-12-15 17:11:40作者:佚名

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食谱原料

  番茄2个,肉排300克,罐装菠萝2片,洋葱、青椒各20克,生粉20克。

  腌 料:鸡蛋1只,精盐3克,糖5克,生粉5克。

  调 料:番茄酱20克,生抽3克,鸡汤10克,糖5克,生粉3克。

制作方法

  1.将肉排斩件,洗净后滤干水分,用腌料腌5分钟,拌上生粉。

  2.把番茄放入滚水中焯半分钟,取起去皮后切成粒状,洋葱、青椒切片。

  3.烧锅下油800克,烧至八成热,将肉排放入油锅中,用中火炸约5分钟至熟,倒起滤油。

  4.利用锅中余油5克,放入洋葱、青椒、番茄、菠萝炒香,再加入调料煮滚,最后放入排骨炒匀便成。

适用人群

  怀孕中期妈咪

健康提示

  猪排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、磷等,尤以含钙量最高,对骨骼生长有一定的促进作用。番茄中的有机酸能使钙容易溶解吸收。

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