鸡蓉奶油汤

2008-12-15 17:11:40作者:佚名

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食谱原料

  母鸡1只,面粉125克,黄油150克,鸡蛋黄100克,奶油150克,细盐20克。

制作方法

  1、先将鸡净膛洗净,放凉水锅内,置旺火上煮至熟软,捞出,剔去鸡骨,将鸡肉切成小块。

  2、将黄油放入锅内熔化,加入面粉炒至呈黄色并发出面香味时,放入过滤的鸡汤,搅匀,再放搅匀的鸡蛋和奶油,加上切的鸡肉块搅匀,放细盐调好口味,在文火上加热至70℃即可。

适用人群

  怀孕中期准妈妈

健康提示

  鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。奶油的脂肪含量比牛奶增加了20~25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素A和维生素D含量很高的调料。