百花酿蜜糖豆

食谱原料

　　虾肉300克，蜜糖豆200克，粉丝25克，蒜2克。

　　盐3/4茶匙，蛋白半只，麻油、胡椒粉各少许，清水3汤匙。

制作方法

　　1. 粉丝用滚水浸软，再用冷水浸10分钟，滴干放于碟上。

　　2.虾肉去肠，用盐搽净，冲水吸干，拍烂，加入调味料，顺一方向搅成虾胶。

　　3.蜜糖豆洗净，放入油、盐、滚水中飞水取出，浸入冷水然后滴干，撕去硬边及剪开去籽，将虾胶酿入蜜糖豆内，排在粉丝上，隔水蒸6分钟。

　　4.烧热锅，下油两汤匙，爆香蒜肉弃去，倒入芡汁料煮滚，淋在蜜糖豆上即可上桌。

适用人群

　　产妇

健康提示

　　虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳;凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力;