糖醋莴笋

2008-12-12 16:44:04出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  莴笋 1000克 白砂糖 100克 醋 50克 盐 6克

制作方法

  1.将莴笋去皮、去筋,洗净,切成4厘米长的条,用盐拌匀腌1小时,控去水,再用洁布搌干水。

  2.将白糖倒入水锅内,放入少许开水把糖化开,放入火上将糖汁煎浓厚,下米醋,离火晾凉。

  3.用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀,腌2个小时即可。

适用人群

  产妇

健康提示

  莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。