家常烧鲤鱼

2008-12-12 16:44:04出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  鲤鱼 400克

  调料: 大葱 10克 姜 10克 大蒜 10克 花椒 3克 香菜 10克 料酒 10克 醋 5克 酱油 10克 盐 4克 白砂糖 5克 花生油 20克 香油 10克

制作方法

  1. 鲤鱼去鳞,内脏,洗净,两面剞上花刀。

  2. 炒锅上火,加油烧热,葱、姜、蒜、花椒爆锅,加入调料调味,放入鲤鱼两面煎一下,加汤,急火烧开,慢火煨透。

  3. 汤汁变浓时,将鱼翻身,急火烧至汤汁将干,加香菜段,淋香油出锅即成。

适用人群

  产妇

健康提示

  鲤鱼本身有清水之功,米醋也有利湿的功能,若于鲤鱼同食,利湿的功效更强。