奶汤碰网鲫鱼

2008-12-12 16:44:04出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  鲫鱼 600克 青萝卜 300克

  调料: 盐 10克 味精 2克 黄酒 15克 猪油(炼制) 50克 小葱 10克 醋 15克 姜 10克

制作方法

  1. 先把青萝卜由中心穿上一根竹筷子,再由萝卜的四周交叉切片状,要切至萝卜中心的筷子;

  2. 然后将萝卜平放在案板上,用刀从萝卜的外皮片旋进去,即成网状;

  3. 鲫鱼刮鳞去腮开膛取出内脏洗净,剞上交叉的花纹;

  4. 把鱼放开水内片刻捞出洗一次;

  5. 青萝卜网用开水烫后投凉;

  6. 葱姜洗净,切成块;

  7. 勺内放入少量熟猪油,用葱姜块炝锅添上奶汤1000毫升,放入鲫鱼、精盐、黄酒、米醋、味精,把萝卜网盖在鱼上面,盖严勺盖,用旺火炖15 分钟,倒在汤盆内即成。

适用人群

  产妇

健康提示

  鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。