凤梨墨鱼

2008-12-12 16:44:04作者:佚名

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食谱原料

  墨鱼 600克

  辅料: 菠萝 200克

  调料: 色拉油 20克 香油 5克 柠檬汁 30克 姜汁 10克 黄酒 10克 盐 5克 白砂糖 15克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 10克

制作方法

  1. 墨鱼洗净、去薄膜,由内面划交叉斜刀,切成3厘米*6厘米片状,以姜酒汁(姜汁加酒)20克、盐5克、糖5克、胡椒粉3克。腌拌去腥味。

  2. 将墨鱼片与凤梨片同置盘中,加20克油,先以强微波烹煮3分钟后,取出搅拌再改以70%电力3分钟。

  3. 将盐10克、糖10克、水3/4杯调匀,以强微波3分钟煮滚后,迅速加入太白粉10克、水20克勾芡,拌入香油,淋在凤梨墨鱼片上。

  4. 食用前,淋上些许柠檬汁更增添美味。

适用人群

  产妇

健康提示

  墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效,用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。