雪菜拌墨鱼

2008-12-12 16:44:04作者:佚名

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食谱原料

  墨鱼 250克 芥菜 50克 腰果 20克

  调料: 胡椒粉 2克 盐 5克 味精 3克 白砂糖 2克 姜 1克 香菜 2克

制作方法

  1.墨鱼去头,骨,皮,洗净,从中间剖开,直刀在内侧剞,刀深1/3。再顶头切成条。入滚水锅焯水,沥干。

  2.咸菜洗净,去叶,焯水后切成末,用洁布挤干。

  3.墨鱼片,咸菜末中加调料拌匀,装盘,撒上腰果末,芫莩即成。

适用人群

  产妇

健康提示

  墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效,用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。