醋烧牛肚块

2008-12-15 17:11:40作者:佚名

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食谱原料

  牛肚 200克

  调料: 醋 10克 香油 10克 大葱 5克 姜 5克 料酒 10克 盐 3克 味精 2克

制作方法

  1. 大葱去根洗净切成葱末;姜洗净去皮切末;将牛肚铺开,在光滑一面划上刀痕(每刀距半厘米,深度为肚片2/3),并切成条块,用清水漂洗。

  2. 锅内放入香油烧热,下葱姜末稍炝一下,然后放入滤干水分的肚块翻炒,再加醋、精盐、料酒、肉汤、味精。

  3. 先用旺火煮沸,续以文火熬煮,待肚块熟烂,调味入味精即可。

适用人群

  产妇

健康提示

  本品具有补脾益气,暖胃通乳之功效。