猪胰鸡蛋菠菜汤

2008-12-15 17:11:40作者:佚名

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食谱原料

  主料:猪胰子200克

  辅料:鸡蛋100克,菠菜75克

  调料:盐3克,香油5克

制作方法

  1. 先将猪胰洗净,切片,用开水略焯一下备用;

  2. 将菠菜去杂洗净,切段备用;

  3. 鸡蛋打入碗内搅匀备用;

  4. 在砂锅里加适量清水,放入猪胰片煮至熟透;

  5. 放入鸡蛋和菠菜略煮,加盐和麻油调味即可。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  猪胰适宜肺痿、肺结核、肺不张等肺气虚弱者咳嗽、咯直者食用;适宜脾虚下痢者食用;适宜产妇乳汁不通者食用;适宜小儿疳积者食用;根据清代食医王孟英的经验,肥胖妇人不孕者食之亦宜;适宜糖尿病人食用。

  菠菜营养分析:

  1. 通肠导便、防治痔疮:

  菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;

  2. 促进生长发育、增强抗病能力:

  菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;

  3. 保障营养、增进健康:

  菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;

  4. 促进人体新陈代谢:

  菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;

  5. 清洁皮肤、抗衰老:

  菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。